Panj torta

Potrebno je:
Svijetla kora:
4 jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
Tamna kora:
4jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška ze pecivo
2 kašike kakaa
Fil:
1l mlijeka
3 pudinga od vanilije
1 šolja šećera
1 margarin
1 tanjir mljevenih oraha

Priprema:
Žumanjke odvojit od bjelanjaka,pa bjelanjke umutiti u snjeg.
Zatim im dodavat jedan po jedan žumanjak uz stalno mješanje.
Kada dodate sva žumanjka dodate brašno i umutite,a zatm dodate i šećer i sve zajedno mutite dok se smjesa ne sjedini.
Tijesto prespete u podmazanu tepsiju i pečete u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Isto ovako napravite i tamnu koru,ali na kraju dodate kakao.
Puding pomješate sa šećerom pa ga skuhate u mlijeku i ostavite ga da se ohladi.
Kada se puding ohladio dodate mu orahe i umućen margarin,pa sve dobro pomješate da se sjedini.
Na svijetlu koru stavimo fila i premažemo je,a tamnu isječemo u ti dijela.
Zatim tamnu rdati po svjetloj i filovati je i na kraju smotate kore kao rolat.
Premažete ga sa ostatkom fila i pospete sa orasima.

Pita od oraha

Potrebno je:
Za tijesto:
500g brašna
2,5dcl mlijeka
20g kvasca
malo soli
kora od jednog limuna
1 kašika ruma
50g šećera
3 žumanaca
100 maslaca(ili 10 kašika ulja)

Za nadjev:
400g oraha                                                  kora od jednog limuna
200g šećera                                                 3 kašike ruma
2,5dcl mlijeka                                              50g maslaca(margarina)
1 šolja grožđica                                             3 bjelanaca

Priprema:
Brašno prosijete i ostavite ga na toplo mijesto.
Umutite kvasac sa dvije kašike mlijeka,jednom kašikom šećera i malo brašna,pa ga osatvite na toplom da nadođe.
Žumanca umutite,dodate ih u mlako mlijeko,pa im dodate,so,šećer,koru od limuna,rastopljeni maslac,rum i sve dobro izmješate,dodate smjesu kvascu izmješate,pa je umutite sa brašnom.
Kada se tijesto počne odvajati od zdjele,pokrijete ga čistom krpom i ostavite ga da nadođe.
Kada tijesto dvostruko naraste,stavite ga na pobrašnjen sto,pa ga još malo premjesite,zatim ga podjelite na tri dijela i ostavite ga da se odmori.
Dok se tijesto odmara napravite nadjev tako što će te u vrelo mlijeko dodati samljevene orahe,dodati šećer i koru od limuna.
Sve to dobro izmješate i ostavite da se malo ohladi,pa mu dodate snjeg od bjelanaca i rum,pa sve dobro sjedinite.
Tijesto razvijete,premažete ga sa nadjevom,savijete ga  i stavljate u podmazanu tepsiju.
Ovaj postupak ponovite i sa preostala dva dijela tijesat i ostatkom nadjeva.
Zatim tijesto ostavite još pola sata,premažete ga sa jajetom i stavite ga da se peče na umjerenoj temperaturi sat vremena.
Umjesto oraha možete da stavite mak ili bademe.
NAPOMENA:
Rrnu kod dizanih tijesta otvarate tek posle dvadeset minuta,a ako primjetite da kora brzo rumeni,prekrijete je papirom za pečenje i nastavite peći.

Bajadera

Potrebno je:
300g šećera
1 kafena šolja vode
1margarin
250g mljevenog keksa
100g oraha
Preliv:
200g čokolade za kuhanje
5 kašika šećera
5 kašika vode
1/3margarina

Priprema:

Šećer ušpinujete sa vodom,pa mu dodate mljeveni keks,margarin i orahe.

Sve o dobro sjedinite,pa oblikujete smjesu u tepsiji.

Preliv:

Čokoladu i margarin istopitezajedno sa šećerom i vodom.

Zatim ga prelijete preko smjese  i ostavite da se ohladi.

Kada se ihladi isječete ga na štanglice i poslužite.

Puslice

Potrebno je:
3 bjelanaca
180g šećera u prahu
100g mljevenih oraha ili lješnjaka
1 kašika soka od limuna

Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst snjeg ,stavite ih na paru pa im uz dalje mućenje žicom dodavati postepeno šećer.
Kada ste dodali sav šećer,dodate im sok od limuna i  orase(lješnjake) i to sve još jednom dobro izmješate.
Tepsiju premažete sa  uljem,pa kašikom vadite snjeg od bjelanaca i pravite hrpice na tepsiji.
Zatim puslice sušite u zagrijanoj rerni.

Rolat od oraha i čokolade

Potrebno je:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
2 kašike ulja
3 kašike mljevenih oraha
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo

Za fil:
3 jaja
125g maslaca
100g čokolade
50g sitno isjeckanih oraha
100g mljevenih oraha
50g grožđica
6 kašika šećera

Za glazuru:
100g čokolade
2 kašike ulja

Priprema:
Kora:
Odvojite bjelanca od žumanjaka,i bjelanca umutite u čvrst snjeg.
Zatim im dodate žumanjke,šećer,ulje,mljevene orahe,brašno i prašak za pecivo.
Sve to lagano izmješate i saspete u podmazanu tepsiju i pečete na srednjoj temperaturi 20 minuta.
 Pečenu koru stavite u mokru krpu  i savijete je u rolat.

Fil:
Na pari skuhate jaja,dodate im maslac i čokoladu i ostavite da sa svi sastojci istope.
Kada se istope čokolada i maslac dodate šećer,mljevene orahe,sjeckane orahe i grožđice.
Sve dobro promješate da se svi sastoci sjedine.

Koru odmotate,premažete filom i ponovo je uvijete u rolat.

Čokoladu istopiti sa uljem i prelijete preko rolata i rolat ostavite u frižider da se stegne.

Američke kocke

Potrebno je:

I kora:
6 jaja
7 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha
30g kokosa
40g brašna
pola praška za pecivo

II kora:
6 jaja
4 kašike šećera
2 pudinga od jagode
pola praška za pecivo


Fil:
500ml mlijeka
200g šećera
5 kašika brašna
250g margarina

Preliv:150g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za prvu koru prvo odvojimo bjelanca od žumanjaca i zatim bjelanca umutimo sa šećerom.
Kada se napravi šlag dodamao žumanjca, i dok se to mješa postepeno se dodaju orasi,brašno i kokos i na kraju pola praška za pecivo.
Mješati sve dok se tijesto nesjedini,zatim ga prespemo u tepsiju koja je obložena papirom i pečete 15 min na 180°C.
I za drugu koru se odvoje bjelanca od žumanjaca i bjelanca se umute sa šećerom.
Zatim im dodamo žumanjca,kada se sve umješa posteeno se dodaje puding i pola praška za pecivo.
Sve sastojke sjediniti i isto prelit u tepsiju obloženu papirom i peći 15 min na 180°C.
Fil napravimo tako što u šerpu naspete mlijeko i dodate mu šećer  i stavite na peć.
Neprestano mješate i u to dodajete brašno koje ste prije toga rastopili u malo mlijeka.
Kada smjesa postane dovoljno gusta sklonite je sa peći i ostavite da se ohladi.
U ohladjenu smjesu dodate margarin i sve to mutite mikserom da se masa sjedini.
Fil stavimo na prvu koru,zatim na  njega stavimo drugu koru pa i preko nje stavimo fil.
Napravite glazuru od čokolade koju istopite na pari i ostavite da se malo ohladi i zatim ga prelijete po kolaču.
Kolač isečete na kocke ukrasite po želji i služite.

Kokos bajadera

Potrebno je:
300g šećera
100ml vode
300g koksa
200g oraha
250g margarina
200g čokolade

Priprema:
Vodu i šećer prokuhate,zatim im dodate 200g margarin,i kada se margarin istopi,smjesu sklonite sa peći i dodate joj kokos i mljevene orahe.
Ovu smjesu podjelte na dva dijela i u jedan dio dodate 100g istopljene čokolade.
U tepsiju prvo izlijete smjesu bez čokolade,a zatim preko nje prelijete smjesu sa čokoladom
Zatim od ostatka margarina i čokolade napravite glazuru i njom prelijete preko bajadere.

Liker od oraha

Potrebno je:
1/2 tegle oraha
1l rakije
1/2l vode
1/2l alkohola
1kg šećera

Priprema:
Orasi moraju biti mladi i zeleni.
Operete ih i sameljete i stavite ih u teglu,zatim ih prelijete sa rakijom i ostavite da tako stoje šest sedmica.
Liker mora stajati na suncu i svaki dan ga treba promućkati.
Kada je ostaojao  procjedite ga kroz gazu.
Zatim na litru smjese dodate 1/2l vode,1/2l alkohola i 1kg šećera i sve to dobro izmješate i sipate u flaše.

Pijesak torta

Potrebno je:
1,5l mlijeka
15 kašika šećera 
4 pudinga od vanilije
300g margarina
150g plazme
100g kokosa 
150g oraha
600g petit keksa
250g šlaga


Priprema:
U šerpu stavite mlijeko,puding i šećer,to sve dobro izmješate i napravite puding.
Kada se skuha,sklonite ga sa peći i ostavite da se ohladi.
U ohlađeni dodate  margarin,dobro izmješajte da se sjedini i puding podjelite na tri dijela.
U prvi dio dodajte plazmu,u drugi kokos i u treći orahe.
Petit malo natopite u mlijeku i reda te ga na tacnu(kao koru).
Na njega stavite prvo pola fila od plazme,na njega fil od kokosa,zatim drugu polovicu fila od plazme i na njega fil od oraha.
Tortu premažete sa šlagom i ukrasite po želji.