Punjena piletina

Potrebno je:

1kg bijelog mesa
250g pečurki
1 kriška hljeba
malo mlijeka
2 skuhana jajeta
peršun
malo slanine
 tvrdi sir
so
biber

Priprema:

Pečurke operete i sitno ih isjeckate,pa ih pomješate sa kriškom hljeba(koju ste natopili u mlijeku),isjeckanim skuvanim jajima,sitno isjeckanim peršunom,Sitno isjeckanom slaninom(može i šunka),na kocke isječenim sirom(kačkavalj,edamer,gauda..).
To sve posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro izmješate.
Bijelo meso razviti,pa ga filovati sa ovom smjesom,urolati ga i uvijeti ga sa kooncem ili zatvoriti sa čačkalicama(da se neraspadne dok se bude peklo).
Pripremljeno meso premažete sa uljem,stavite ga u tepsiju,u nju naspete malo vode,prekrijete je sa folijom i stavite je u rernu  da se peče.
Kada je pečeno,ostavite ga da se malo ohladi i izrežete ga na šnite.
Ovo možete da poslužite samo sa nekim umakom ili možete da ga servirate sa dinstanom rižom,kroketima od krompira,obarenim krompirom,pireom itd.

Panj torta

Potrebno je:
Svijetla kora:
4 jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
Tamna kora:
4jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška ze pecivo
2 kašike kakaa
Fil:
1l mlijeka
3 pudinga od vanilije
1 šolja šećera
1 margarin
1 tanjir mljevenih oraha

Priprema:
Žumanjke odvojit od bjelanjaka,pa bjelanjke umutiti u snjeg.
Zatim im dodavat jedan po jedan žumanjak uz stalno mješanje.
Kada dodate sva žumanjka dodate brašno i umutite,a zatm dodate i šećer i sve zajedno mutite dok se smjesa ne sjedini.
Tijesto prespete u podmazanu tepsiju i pečete u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Isto ovako napravite i tamnu koru,ali na kraju dodate kakao.
Puding pomješate sa šećerom pa ga skuhate u mlijeku i ostavite ga da se ohladi.
Kada se puding ohladio dodate mu orahe i umućen margarin,pa sve dobro pomješate da se sjedini.
Na svijetlu koru stavimo fila i premažemo je,a tamnu isječemo u ti dijela.
Zatim tamnu rdati po svjetloj i filovati je i na kraju smotate kore kao rolat.
Premažete ga sa ostatkom fila i pospete sa orasima.

Palačinke

Potrebno je:
250g brašna                                                ulje
2 jaja                                                         100g marmalade(pekmeza)
1/2l mlijeka                                                 šećer u prahu
malo soli                                                                                                                                                       

Priprema:
Jaja umutite,dodate im  malo mlijeka,malo brašna i mješate uz dodavanje naizmjenično ostatka mlijeka i brašna.
Smjesu malo posolite i izmješate da se so sjedini sa brašnom.
Morate paziti da u smjesi ne ostane grudvica.
Uzmete tavu,u nju stavite malo ulja i ostavite da se zagrije,pa  u nju sipate sa malom kutljačom smjesu,tako da se tanko razlije po tavi.
Palačinke je potrebno peći na jakoj vatri,prvo sa jedne strane,pa se okrenu i na drugu i još malo se peku.
Kada su sve palačinke ispečene,premažete ih sa pekmezom(marmaladom),savijete ih poslažete na tanjir i pospete i sa šećerom u prahu.

Palačinke možete da nadjenete i nadjevom od sira,možete da ih premažete se eurokremom,ili ih posutti sa šećerom...
Palačinke budu još ukusnije ako u smjesu dodate malo kisele vode ili ako ih pečete na maslacu.
Na ovom blogu možete naći i recep za pohovane palačinke.

Musaka od krompira

Potrebno je:
400g mljevenog mesa
1kg krompira
4 kašike ulja(ili rastopljene masti)
4dcl mlijeka
1 jaje
1 glavica crvenog luka
malo peršuna
biber
so


Priprema:
Krompir operete,ogulite i izrežete ga na kolutove.
Luk očistite,isjeckate ga,pa ga malo propržite na ulju(masti).
Kada ste ga malo propržili dodate mu meso,peršun,so i biber po želji i ostavite da se meso poprži.
Kada je meso poprženo,uzmte vatrostalnu zdjelu(može i obična tepsija)podmažete je sa uljem i redate red krompira,red mljevenog mesa,tako da završite sa redom krompira.
Jaje umutite sa mlijekom i prelijete preko musake i stavite je u zagrijanu rernu da se peče 3/4h.

Mješana salata od jaja,šunke i krompira

Potrebno je:
4 krompira
4 jaja
200g šunke
200g kačkavalja(može i neki drugi sir)
peršunov list
majoneza
pavlaka
so
biber

Priprema:
Krompir oguliti i zatim ga obariti,a jaja skuhati.
Na komade isjeckati šunku,krompir i jaja,a kačkavalj izrendati.
I onda u staklenu zdjelu slagati red krompira,na njega staviti izrendani kačkavalj,na sir komade šunke i jaja.
Posolite i pobiberite po želji,pospete isjeckanim peršunom,pa prelijete sa majonezom.
Zatim ponovite isti postupak slaganja(krompir ide prvi) i sve odozgo polijete sa pavlakom i pospete sa isjeckanim peršunom.

Punjeni francuski hljeb

Potrebno je:
 francuski hljeb
200g šunke
200g kačkavalja
200g kiselih krastavaca
200g majoneze(lajt)
200g kisele pavlake
1 kuhano jaje
50g maslaca
so
biber

Priprema:
Pavlaku,majonezu i maslac umutite i u  tu smjesu dodate isjeckanu šunku,kačkavalj,krastavce i jaje.
Zatim dodate smjesi začine po želji i sve dobro izmješate da se sjedini.
Francuskom hljebu osječete jedan kraj,izvadite mu sredinu i napunite ga sa pripremljenom smjesom.
Kada je napunite do vrha stavite je u frižider da se stegne.
Služite ga isječenog na šnite.

Kiflice

Potrebno je:
4 jaja
1/2l mlijeka
1 svježi kvasac
950g brašna
ulje
margarin
2 supene kašike šećera
2 supene kašike soli
susam





Priprema:
Jaja,šećer i so pjenasto umutite.
Mlijeko stavite da proključa i zatim ga dodate u jaja koja ste umutili.
Ostaviti smjesu od jaja i mlijeka da se malo ohladi,i onda smjesi dodati kvasac i razmutiti ga u smjesi.
Tu smjesu ostaviti da nadodje, i zatim joj dodatei brašno i izmješate i onda dodate dvije kašike ulja(možete još i staviti soli po ukusu ako volite slanije).
Tijesto podjelita na osam jednaki kuglica i svaku kuglicu rastanjite okalagijom da budu približno jednake(bilo bi poželjno da su iste veličine).
Pa po četiri složite jednu na drugu,ali prvo prve tri premazujete sa margarinom,a četvrtu rastanjit da bude što tanja.
Zatim tijesto isječete na šesnest dijelova(trouglova),i svaki dio zamotate od šireg kraja prema užem(od ove smjese dobijete 32 kiflice).
Kada ste ih zamotali ostavite ih da tako nadolaze tri sata.
Kada nadođu svaku kiflicu premažete sa žumanjcetom i pospete sa susamom,poredate ih u tepsiju i stavite u zagrijanu rernu da se peku dok ne porumene.

Nekoliko savjeta koje treba da znamo o namjernicama

Snjeg od bjelanaca se može brže umutiti ako mu se doda nekoliko kapi vode,sok od limuna ili malo soli.
Netreba ga mutiti u aluminijskom suđu,zato što će pocrniti.

Žumanjce se može sačuvati i nekoliko dana ako ga stavite u šolju i prelijete hladnom vodom ili uljem.
Prije upotrebe vodu ili ulje treba odliti prije upotrebe.

Prašak za pecivo prije upotrebe treba posolite,pomješati sa brašnom i na kraju zajedno sa brašnom dodati tijestu,zato što prašak za pecivo nesmije doći  u dodir sa vodom.
Tijesta  koja su napravljena sa praškom nesmiju duže stajati jer prašak za pecivo.

Bademi se lakše i brže ogule ako se preliju proključalom vodom,a lješnjake kratko stavite u vruću rernu.
Zatim lješnjaka protrljamo između dlanova i ljuska će se brzo odvojiti.
Prije nego što ih počnete sjeckati i bademe i lješnjak pospite šećerom da nebi bježali ispod noža.

Grožđice prije upotrebe je potrebno očistiti o petiljki i obavezno ih treba oprati u vrućoj vodi,pa se brzo isperu nekoliko puta u hladnoj vodi i zatim ih dobro osušiti,jer su grožđice uvjek puno prljave.
Prije upotrebe(pogotovo ako se dodaju biskvitu ili tijestu koje se diže)grožđice treba uvaljati u brašno,jer će inače pasti na dno tijesta.
Grožđice su još ukusnije i daju kolaču prijatan okus ako se prije upotrebe nekoliko sati ostave da ostoje u rumu.

Punjena jaja

Potrebno je:
4 jaja
2 kašike ulja
1 kašike pavlake
2 kašike limunovog soka
2 kašike senfa
biber
so
malo peršuna

Priprema:
Jaja se skuhaju da budu tvrda,a zatim ih očistite i popolovite.
Odvojite žumanjca,a  polovice bjelanjaka ostavite sa strane.
Napravite nadjev tako što će te pjenasto umutiti žumanca,ulje,senf,limunov sok,isjeckani peršun i pavlaka.
To malo posolite i pobiberite po želji,dobro izmješate i sa ovom smjesom napunite  polovice bjelanjaka.

Isto ovako se mogu jaja napuniti i sa nadjevom od jetre,šunke ili mozga.