Slatke korpice

Potrebno je:
500ml slatke pavlake(tečnog šlaga)
90g šećera
3 žumanjka
375g brašna
180g maslaca ili margarina
voće po želji

Priprema:
 Žumanjca,šećer,maslac(margarin)pjenasto umutite,dodate im brašni i umjesite tijesto sa rukama.
Tijesto razvučete po dnu i po stranama kalupa i pečete ga u zagrijanoj rerni deset minuta na 180°C.
Umutite slatku pavlaku,pa sa njom nafilujete ohlađene korpice i ukrasite ih sa isjeckanim voćem po želji.
Ovaj recept je idealan i za ljetne i za zimske dane.

Torta od jagoda i sira

Potrebno je:

Kora:
125g brašna
2 praška za pecivo
125g šećera
1 vanili šećer
3 jaja
125g maslaca
Fil:
3 listića želatina
600g svježeg sira
sok od 1 limuna
2 kašike šećera
2 vanili šećera
400ml slatke pavlake(tečnog šlaga)
500g jagoda
2 kašike šecera u prahu
2 kašike izrendane bjele čokolade

Priprema:
Brašno pomješajte sa p.z.p.,dodajte jaja,šećer,vanili šecer i istopljeni maslac.Mikserom na najvećoj brzini izmiksajte u glatko tijesto.Tako pripremljeno tijesto stavite u tepsiju,izravnate i pečete ga 20min.Pečenu koru izvadite iz tepsije i ostavite da se ohladi.

Želatin otopiti u dosta hladne vode da omekša.Siru dodate sok od limuna,šećer,vanili šećer i umutite u glatku smjesu.Zatim umutite slatku pavlaku,želatin dobro ocjedite i istopite na laganoj vatri pa ga dodajte smjesi od sira.Slatku pavlaku dodajite smjesi od sira uz dobro mješanje da se sve dobro sjedini.

Na ohlađenu koru poredajte 400g jagoda pa preko njih stavite dio kreme,drugi kreme stavite u špricu pa ga istisnite po prvom djelu.Tortu ostavite 2 sata u firžider da se ohladi.Izmiksajte 100g jagoda sa šecerom u prahu pa ih prelijte preko torte,tortu ukrasite sa izrendanom čokoladom.

Krema od jagoda

 

Potrebno je:
6 jaja
230g šećera u prahu
3dcl ispropasirani jagoda
30g brašna
20g želatina
2dcl slatke pavlake(tečnog šlaga)

Priprema:
Odvojiti žumanjca od bjelanaca i žumanjcima zatim dodate polovinu šećera u prahu,ispasirane jagode i brašno.
Sve to dobro izmješate i stavite na paru,i smjesu mješate sve dok se ne zgusne.
Bjelanca ulupati u snjeg,a zatim ih dodati smjesi i na kraju dodati pripremljeni želatin.
Sve zajedno još malo mješat na pari,a zatim skloniti i mješati smjesu sve dok se ne ohladi.
Kremu preliti u zdjelu stavit je u frižider da se hladi dva sata.
Nakon toga kremu prebacite u plitki tanjir i ukrasite je sa šlagom i cijelim jagodama.

Ovako se priprema i krema od malina,ribizli, i drugog voća.
I ovu kremu možete koristiti i za filovanje kolača.

Zamrzavanje voća 2

Grožđe
Od grožđa odvojiti velike bobice i cijele ih stavljati u kutiju,preliti ih sirupom i staviti u zamrzivač.
Rok trajanja 10-12 mjeseci
Odmrzava se tri sata na sobnoj temperaturi.
Dodaju se voćnoj salati zajedno sa sirupom.

Jabuke
Jabuke operete,ogulite i očistie od košpica i isječete na kriške.
To blanširate u sirupu tri minute,kada se ohlade stavite ih u kutije i u zamrzivač.
Rok trajanja 12 mjeseci.
Odmrzavate pet sati u frižideru,za kolače koristiti neodmrznute.

Jagode
Izabrati zrele,čvrste jagode i zdrave i zamrznete ih bez dodataka.
Mogu se zamrznuti kao kaša.
Rok trajanja 12 mjeseci.
Odmrzavaju se pet sati u frižideru.

Marelice
Zrele marelice,očistite i blanširate 15 sekundi.
Zamrznete ih sa šećerom ili u sirupu(tako je puno bolje).
Rok trajanja 12-14 njeseci.
Odmrzavaju se 5-6 sati u frižideru,a za kolač koristite zamrznute.

Kruška
Kruške ogulite,očistite od košpica pa narežete na kriške i blanširate ih u slatkom sirupu 3 minute.
Smrznuti ih zajedno sa sirupom.
Rok trajanja 10-12 mjeseci
Odmrazvati pet sati u frižideru.