Umak od gljiva

Potrebno je:
150g svježih gljiva(ako nemate svježe onda može i 20g suhih gljiva)
3 kašike ulja
3 kašike brašna
1/2 luka
3 kašike pavlake
malo peršuna
1/2l vode
malo bibera
so

Priprema:
Luk sitno isjeckate i malo ga propržite na ulju.
Zatim mu dodate gljive koje ste predhodno očistili,oprali i isjekli na tanke listiće.
Dodate im peršun i ostavite da se dinstaju.
Kada se sok od gljiva upirjao,gljive pospete sa brašnom,i ostavite ih da se malo proprže.
Zatim ih posolite i pobiberite po ukusu i dodate im vodu i ostavite da se tako kuhaju.
Kada je već umak gotov dodate mu kiselu pavlaku.
Ovaj umak se služi za kuhano i pečeno meso,te za krompir i rižu.

Lisičarke na najbolji način

Sastojci:

0,5kg očišćenih lisičarki
prstohvat soli
1 kašika maslaca
1l mljeka
peršun
biber
2 supene kašike brašna

Priprema:

Lisičarke stavite u dublju tavu u kojoj se otopio maslac i dinstajte oko 5 min kada
puste sok počnite da doljevate mljeko oko 100ml ispočetka,kada se to izdinsta(nivo mljeka se smanji) opet dolite mljeka sad moze i više i 300ml i dinstajte i ponovite postupak dok vam ne ostane oko 300ml mljeka u pakovanju,tada dolite preostalo mljeko,sol,malo bibera,peršun,2 kašike brašna,kad smjesa počne da dobija na gustini skinite sa vatre i posluzite toplo.