Potrebno je:
7kg govedine
2kg ovčetine
1kg čvrstog loja
so
biber
luk
Priprema:
Meso i loj sameljete na mašini,zatim tome dodate so,biber i luk i sve dobro zajedno izmješate.
Ovako pripremljenom smjesom punite tanka govedža crijeva.
Sudžuk sušite nekoliko dana na hladnom dimu,a zatim ih ostavite na mjestu gdje ima promaje
