Riblja pašteta

Potrebno je:
marinirana riba
razne vrste začina

Priprema:
Mariniranu ribu stavite u blender,dodate joj začine po želji,ko voli može i da doda domaćeg kajmaka.
Možete joj dodati i bijelog luka,peršuna,crvrnog luka,sve zavisi od ukusa.
Kada ste joj dodali sve sastijke izmikste je i to je to.
Najbolje je da za početak napravite samo malo da isprobate da li vam se sviđa kombinacija začina koje ste dodali.


Takođe na ovom blogu možete naći i recept  za mariniranu ribu.

Marinada od ribe

Potrebno je:
8kg ribe(sve vrste bijele ribe)
1/2l bijelog vina
ulje
lovorov list
so
po želji možete da stavite i druge začine koji su za ribu

Priprema:
Ribu dobro očistite,osječete im glavu,peraje,rep i ako je riba veća isječete je na manje komade.
Na peć stavite šerpu sa duplim šupljikavim dnom(da riba nebi zagorila) i onda u nju slažete ribu.
Složite jedan red pa na njega stavite lovorovog lista i posolite i ostale začine po volji,pa ponovo stavljate isti postupak ribe sve dok ne utrošite svu ribu.
Zatim uzmete 1/2l dobrog bijelog vina i sipate suncokretovo ulje dok ne bude prst iznad ribe.
Stavite na tihu vatru i ostavite da krčka od 11-12 sati.
Kada je gotovo ostavite je da se ohladi, uzmete kese za zamrzivač i pakujete ih po volji  i zamrznete.
Ovako pripremljena riba može da stoji u zamrzivaču godinu dana.
I što je najvažnije kad je ovako napravite sve kosti se istope tako da je možete davati i djeci.

Pijana pastrmka

Sastojci za 4 osobe

4	pastrmke
1 glavica	luka
2 kašike	limunovog soka
200 ml	bijelog vina
1 vezica	peršina
100 g	stabljike celera
	biber
1 kašika	vegete
2 kašike	ulja
Za posipavanje:
	1. kašika nasjeckanog peršina Svježe i očišćene pastrmke operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i osušite papirnim ubrusom ili krpom. Pospite ih Vegetom, biberom, a unutrašnjost napunite polovicom količine celera i grančicama peršuna. Na zagrijanom ulju kratko prepržite luk narezan na ploške, dodajte preostali nasjeckani celer, kratko dinstajte i stavite u vatrostalnu posudu. Po luku i celeru položite pastrmke, prelijte sokom od limuna i bijelim vinom. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.