Kiseli krastavci

Potrebno je:
4kg kornošona
1,3l alkoholnog sirćeta
7dl vode
200g šećera
100g soli
kesica bibera u zrnu
mirođija

Priprema:
Krastavce izabrati da budu sto sitniji i da budu čvrsti.
Posebno obratiti pažnju da krastavci nebi bili nigdje oštećeni.
Zatim krastavce oprati i odretati im vrh petiljke.
Krastavce osušiti i slagati ih uspravno u tegle,da budu što gušće poslagani.
Između krastavaca staviti po zrno bibera i grančicu mirođije.
Sirće,vodu.šećer i so prokuhati i dok je još vruće preliti po krastavcima.
Tegle sutredan zatvoriti tako da prvo bude celofan a preko njega poklopac.

Umak od kiselih krastavaca

-3 kisela krastavca
-3kašike ulja(može i istopljena mast)
-3 kašoke brašna
-3 kašike kisele pavlake
-1/2l vode
-1/2 glavice luka
-peršunov list
-biber,so

Napraviti svijtlu zapršku i na njoj ispržiti sitno sjeckani luk.Zaprška se zalije hladnom vodom,dodaju se sitno isjeckani krastavci i isjeckani peršunov list.Pobiberiti i ostaviti da kuha.Kada je gotov posoli se i začini kiselom pavlakom.